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辣根和芥末的区别是什么

2020-08-26 分享人:草木

辣根

辣根原产于欧洲南部和土耳其,又称西洋山葵、西洋山嵛菜,目前市场上的山葵酱和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,它的售价仅为山葵产品价格的五分之一。辣根原产于欧洲南部和土耳其,早在80年前就由英国人引入上海目前在中国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。在中餐里一种特殊的汤汁叫辣根蚝油汁。

芥末

芥末,又称芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。此种芥末在中国大为流行,在中国的大部分地区均有种植,用它作成的芥末粉和芥末油,为中国北方的一种常见调料,主要用来拌菜,如常见的芥末白菜和芥末鸡丝等。

数据仅供参考,详细参考特产品牌产品介绍

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