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干蘑菇

2020-07-02 分享人:指导

特产名称:干蘑菇 特产产地:北京市怀柔区

产品介绍:
干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品。是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。
营养价值:
1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
3.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
4.蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

食用效果:
蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
选购方法:
越深的越好,肉厚、边缘向下卷的嫩,硬、捏不碎,掂份量轻的比较好。

烹饪技巧:
蘑菇味道鲜美可以焯水凉拌,或是搭配其他的食物一起炖、炒、做汤等。
浸泡干蘑菇时,在水中加入小半勺白糖,做出的菜味道更鲜美。
禁忌人群:
蘑菇虽然性平,但它的性质还是偏寒,所以脾胃虚弱,湿气重者,孕妇产后不宜食。


数据仅供参考,详细参考特产品牌产品介绍

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