全国 特产网
请选择
首页 > 今日关注

重庆特产传说— 当麻辣红汤遭遇中药材,这锅梁山鸡让你整个冬天不再怕冷!

2020-12-18 分享人:大婷婷的小晴天

要说进补佳品的NO.1,鸡朒朒当仁不让,营养丰富、味道鲜美、老少皆宜。在重庆,鸡肉菜肴数不胜数:泉水鸡、辣子鸡、尖椒鸡、肥肠鸡、酸菜鸡、烧鸡公,今天要说的是药香飘飘的梁山鸡。

想想当重庆麻辣红汤遭遇当归、沙参、枸杞等数味滋补中药材,会起着怎样的化学反应?便成就了成菜汤色红亮、鸡肉软糯、厚重而不焦躁的梁山鸡。在传统的麻辣味型中带着滋补的中药香气和鲜味,既有重庆美食麻辣鲜香的口感,又有滋补中药材的温补与醇和,既好吃可口,又滋补身体。

锅中还配有高山芋儿,久煮不碎,入口香糯爽口,绵软香滑还带点微辣的口感,一个接着一个,根本停不下来,怎么比鸡肉还好吃!而其他配菜经过烫煮后,也同样汤汁浓郁入味。一锅下肚,让人连连赞叹:微辣不燥,香而不腻,特别够味!

如果在冬天做上这么一锅梁山鸡,叫上三五好友,大口吃肉大口喝酒,暖身暖心暖胃,真是人生一大快事!

食材:公鸡、芋儿、当归、沙参、枸杞、红枣、大蒜、老姜、泡椒、泡姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、豆豉、油辣椒、白糖、盐。

做法:1、炒锅中放约二两油烧到四成热,依次下花椒、干辣椒、豆瓣酱用小火慢炒。

2、豆瓣酱炒香后下大蒜、老姜、泡姜、泡椒,继续小火慢炒。

3、待豆瓣酱近干酥时下豆豉稍炒后下油辣椒、白糖炒匀。

4、下鸡块炒约一分钟。

5、加足量开水烧开后,放入当归,加盖中火烧40分钟。

6、下泡好的沙参和当归、枸杞和红枣,盖上盖用小火煮。

7、待鸡肉快软烂时放入芋儿,加适量。

8、煮至芋儿软糯出锅即可。


数据仅供参考,详细参考特产品牌产品介绍

相关特产

血珀的功效与作用

2021-01-0618.8万阅读

视频

麻黄根的功效与作用

2021-01-0617.0万阅读

视频

抗糖的作用与功效

2021-01-062.9万阅读

视频

麸炒苍术的功效与作用

2021-01-066.3万阅读

视频

刺五加的功效与作用

2021-01-064.4万阅读

视频

芝麻叶的功效与作用

2021-01-062.6万阅读

视频

大家都在看

安徽六安特产大全

2021-01-13 1.4万阅读

北京必买特产清单

2020-07-31 1.9万阅读

黄山白茶

2020-09-07 8.8万阅读

破酥粑粑

2020-07-08 14.8万阅读

火锅底料买回来怎么做

2020-07-07 8.8万阅读

苗家炒香虫

2020-08-01 2.6万阅读