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清蒸鲈鱼怎么做好吃

2020-08-04 分享人:指导

如果有人问鲈鱼怎么做好吃,那清蒸鲈鱼绝对是榜上有名,清蒸鲈鱼保留了鲈鱼的鲜美而且蒸的方法保证了营养不会流失,有小孩或者学生的家庭特别适合做这道菜,今天我们就一起来看下清蒸鲈鱼怎么做好吃。

准备食材:

鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。

清蒸鲈鱼怎么做:

1、鲈鱼去腮去内脏,洗净切花刀备用;

2、抹干鱼身的水分,抹上少许盐,放上葱姜丝,淋少许油;

3、锅中加水煮开,放入鱼隔水蒸;

4、蒸约10分钟左右至熟后取出,倒去多余汤汁;

5、淋上蒸鱼豉油及少许芝麻油

6、油烧热,浇在鱼身上。

7、放上香菜及红椒丝装点即可。

清蒸鲈鱼怎么做好吃小窍门:

1、一定要选用新鲜的鱼,蒸出来的鱼才鲜嫩可口。

2、鲈鱼肉质细嫩,蒸的时间不要过久。

3、上蒸锅前一定要先烧开水,开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑。

清蒸鲈鱼怎么做就是这么简单。不腌、不煎、不炸,以蒸制法保留了肉质的鲜香;加些许姜片和葱段避一下腥气;调料并不多用,少许食盐提味、再淋一圈蒸鱼豉油,雪白的鱼肉和酱红的蘸料相互映衬、鲜香味扑鼻而来;最后浇上热油,伴随着"滋滋"的声响,整道菜都活了起来。学会了就赶紧试试吧。

数据仅供参考,详细参考特产品牌产品介绍

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